[世界知味] 蒜蓉粉絲蒸鮮鮑

[發帖際遇]: hysn在皇后街摔了一跤, 身上不見了現金5Ds幣. 5 T0 Q5 y9 M* e, ?: B5 \☆夜玥論壇ק

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原料：鮮鮑5只、蒜蓉適量（約2-3頭大蒜）、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙ds-hk.net, ~3 |( Z( v: U' `$ D, V
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X! h: X9 I- u" p+ Z
1 粉絲提前在半小時水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉；
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2 從殼中取出鮮鮑的肉，去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物；
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3 用牙刷刷淨鮑殼，整塊的鮑肉在流動水下衝洗乾淨☆夜玥論壇ק, ~4 ~) u1 o1 |. g7 S

' Q' T- R/ f& {ds-hk.net4 殼內鋪上泡好的粉絲，再放入洗淨的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽；
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6 f" V% e6 v) k: q5 在每個鮑魚內倒入適量花椒酒，醃一小會；! ~- e  e# p' g8 |5 }
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6 此時，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x& h; S& U! G; i
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7 炒好的蒜蓉內加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻後澆至鮑魚上；ds-hk.net% M/ D7 V# ~1 u+ e' F( M

, e4 T9 H, D7 e/ D6 [* F% l$ r8 滾水中蒸12分鐘左右，關火虛蒸2分鐘即可。（中鮑蒸8-10分鐘，小鮑6-8分鐘，請根據鮑魚大小和自家火力調整。）ds-hk.net) X/ G, f% z6 n2 F
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[ 本帖最後由 hysn 於 2009-3-4 01:42 PM 編輯 ]