[中菜] 辣味香芒魚塊

材料
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魚柳 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切塊]，切粒芒果肉 90 克 [3 安士/2.5 兩]，粟粉 1/2 杯 上粉用
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醃料
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鹽 1 茶匙，糖 1/2 湯匙，蛋白 1 隻 [打勻]
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甜辣醬 4 湯匙，白醋 2 湯匙，糖 1 1/2 湯匙
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做法1.  魚塊用醃料醃15分鐘。2.  魚塊沾上粟粉後放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。3.  燒熱1湯匙油，加入芡汁煮至熱透，離火拌入芒果及魚柳。