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[中菜] 辣味香芒魚塊

辣味香芒魚塊

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材料
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魚柳 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切塊],切粒芒果肉 90 克 [3 安士/2.5 兩],粟粉 1/2 杯 上粉用
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醃料
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鹽 1 茶匙,糖 1/2 湯匙,蛋白 1 隻 [打勻]
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甜辣醬 4 湯匙,白醋 2 湯匙,糖 1 1/2 湯匙
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做法1.  魚塊用醃料醃15分鐘。2.  魚塊沾上粟粉後放入熱油中炸至金黃熟透,瀝乾。3.  燒熱1湯匙油,加入芡汁煮至熱透,離火拌入芒果及魚柳。

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