甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
2 w/ W# u" ~' S0 pds-hk.net甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u$ i m5 o' P, @' p$ z& g* Y
奶油butter 1/3杯(微波融化)0 E8 c+ S; x1 T
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1 C: L% m3 N$ o+ I% ^* i) f2 c☆夜玥論壇ק奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)3 s0 T9 ]& [0 H7 B- o! d
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
' D. @$ ?& q. D1 u7 d- ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 1/4茶匙
7 |+ S; j# o1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C
( o$ W/ H) L" }- O: J2 t* S% @+ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃 2個
" P8 c" `: Q" _. ?Brandy Cream Liquor 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 b# Q' [" V0 V
鮮奶油 30公克(約1/4杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e. u# e3 J/ z9 v
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)ds-hk.net: y7 r: s' e- ~! X4 ^+ S& [
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細砂糖 30公克
0 m% _- z7 V$ n$ U0 N7 M: x% sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h; x# D( D. F) X
細砂糖 60克
7 R+ v3 y, {5 eds-hk.net【步驟】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# C" P6 t! R) n& v0 ~8 K4 t% k
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
4 Y: D! e& \2 e- U' @! |9 m☆夜玥論壇ק2. 將C混合均勻ds-hk.net. w j( S2 m X
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
& K" @8 z a9 I, m8 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 烤箱預熱為300度F.☆夜玥論壇ק: ] Q3 {7 ~, A: l; c G4 B! D
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
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從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( V6 V. n# _) s' X4 X. m
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0 a& ]- K+ V) i第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
7 }) s" ^9 {+ Q! ^6 \ds-hk.net後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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【材料】ds-hk.net: D* |4 f1 Q3 T7 j2 {
1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s' l4 G( @6 y) ~
2. 奶油 30g(室溫軟化)
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4. 原味優格 一小盒 (100g)
9 ~4 G& _7 Q0 e7 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
: }& a& @9 D( ?! r, k☆夜玥論壇ק6. 蛋黃 2個
9 v- H, N& w! Q4 J4 Q- R& Jds-hk.net7. 蛋白 2個☆夜玥論壇ק0 @7 V' \) ^" K
8. 細砂糖 1/4杯ds-hk.net8 V: r$ C, r8 W8 Q" K5 h6 j
【做法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U. N, t4 Y7 O% ]% }( h
(1)+(2)=A☆夜玥論壇ק1 D5 N6 T! @3 n; q# \8 j9 u; |* B
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
, i! u1 J0 Z5 g6 T, Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)) J [2 I# u, c% P: [% C6 R
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
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9 y, K. M* f/ F6 d" Ods-hk.net1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.☆夜玥論壇ק$ p9 S$ D. k2 s: Q" c5 N
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
1 o9 f% D+ Q, e+ F; g" v# y☆夜玥論壇ק3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘8 D1 ^$ g6 J1 L% Y+ W G, k4 c
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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KO註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f' V- q0 C% l! }. |* M& }
看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
" \ M$ \0 H9 @4 L- p! z/ r( _ds-hk.net另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
, C' |; V. F, c$ o* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....ds-hk.net3 N2 l2 z# \& P! L
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
& \( L7 x2 o6 {0 d" Z1 W6 Y. Hds-hk.net* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
