[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力
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香蕉.... 1根 ds-hk.net* c! p7 n7 f$ ]5 b4 [6 k
加州李.... 1顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p# Q* d/ K4 f9 A  u7 i: U1 @- a% c
彩色巧克力米.... 適量 ☆夜玥論壇ק) }" R# N/ W! @( x- O
熟杏仁角.... 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X) _. m' h1 Z/ c& O/ s
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器具
! Q* ^: ^- k7 Y5 C6 u, Pds-hk.net鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模
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1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 7 d; T  V; o) E# w  b" \- Y
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
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4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。
- `" P4 ?( R& r% f; W+ h, K☆夜玥論壇ק5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
2 K7 h! @7 g  u' j% |* ~- k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區關鍵注意事項 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l' R: [4 O% B
1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
6 U( e1 ^& X2 R  j8 N2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！