[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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6 ?- @; a1 @7 z$ N1 m. l8 I+ zds-hk.net材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。: w- P2 n: N, Q4 Z3 N+ K  |
做法泡饅頭
) o; c9 K6 I& ?4 q+ e+ b( b☆夜玥論壇ק將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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和佐料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {# v+ W7 f+ v3 M8 |
花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% @, o9 u7 S& c+ p) ~7 [; ~) ]

! t; }% L1 t: z打 肉
, o, \* ^" `) j) m( J☆夜玥論壇ק絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! R2 H) G& ]9 V2 `" k' T1 U

! @7 \4 T3 D" F% Q炸丸子☆夜玥論壇ק- [6 Z+ J% C7 C
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。
8 C# @" s. t8 p& Y! A1 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
5 ~- a" q; U  y  v8 N7 W☆夜玥論壇ק燙白菜
- O- z* I& f5 e9 M6 _$ l白菜以滾水燙熟撈起。
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) h' W2 i; s6 hds-hk.net打湯底
, o" N3 A+ E- ^- y1 |ds-hk.net鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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0 v1 ]1 A4 H5 z$ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
3 o8 a& J1 H* J+ L, U8 m1 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `( ?* P3 M8 @& Q3 g  {/ k6 k% E
肉丸子摔打技巧
) l7 x$ b* c/ c; G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @9 f0 c6 Y5 \  T' H7 ~3 y
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k* q- \' d9 x& f" x9 U

$ C# r6 n' j0 r/ r7 r& A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
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