[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3 v; g+ E& K/ a/ W% A( N; `ds-hk.net2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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- R  V" t: c8 V0 p. e1 @' j☆夜玥論壇ק3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק! e: J; i  E: `

* @: w4 R( {. P" b# u# d  H/ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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【材　 料】
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6 f2 O, w) |/ r* i( S細砂糖 40公克
2 H/ t( Q* u3 w/ G3 ~. s5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草條 1小段
6 J, x( Q" r8 Y; N- S. g8 X+ A* I6 L4 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B.吉利丁片 10公克 ds-hk.net6 J/ j' F6 _/ |
C.動物性鮮奶油 250公克
6 I. v) g2 x" `8 `ds-hk.netD.覆盆子醬汁 適量
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:30 編輯 ]