[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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1 {+ Z5 J" F  z% k9 x+ s　泡打粉  3/4小匙
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　沙拉油  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `5 w" l* Y% U. d0 r
　細砂糖  50公克
3 s5 ^& R- ]+ j7 B" f; v2 s) Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　鹽  1/2小匙
3 F* o$ S9 M0 I7 x　蛋黃  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X8 e' b3 y- D' x
3.蛋白  270公克
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4.打發鮮奶油  適量3 c1 D3 d) G+ z: o" H% d/ m* v
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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a9 H. _7 Y, y+ ]
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。☆夜玥論壇ק/ Q, @0 _6 P# A5 P1 n
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @' S! a4 V' h3 A; M
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
  d9 G, ^' V+ H3 K! h8 `% J9 x& |4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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【備　註】
: [; ]3 f  }$ _/ C8 n$ B" t: E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。