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[甜品] 香吉士戚風蛋糕

香吉士戚風蛋糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:○冰鈴● 您是第833個瀏覽者
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2 O/ ?' E( e2 S0 h. Y$ k, c! c- ~1 d☆夜玥論壇×§1.低筋麵粉  140公克
1 {+ Z5 J" F  z% k9 x+ s 泡打粉  3/4小匙
- N% W* l! }* ~$ p! @3 w" E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.香吉士果汁  80公克ds-hk.net1 s& s5 }3 n  m2 s
 沙拉油  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `5 w" l* Y% U. d0 r
 細砂糖  50公克
3 s5 ^& R- ]+ j7 B" f; v2 s) Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 鹽  1/2小匙
3 F* o$ S9 M0 I7 x 蛋黃  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X8 e' b3 y- D' x
3.蛋白  270公克
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7 ?0 K3 z5 a* X3 F☆夜玥論壇×§ 細砂糖  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {* s6 K4 G. @6 P
4.打發鮮奶油  適量3 c1 D3 d) G+ z: o" H% d/ m* v
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【做 法】最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! a9 H. _7 Y, y+ ]
1 材料1混合過篩備用,材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後,加入材料1拌勻。☆夜玥論壇×§/ Q, @0 _6 P# A5 P1 n
2 檸檬汁加入蛋白中,以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時,加入1/3份量的細砂糖,拌打至泡沫柔細時再加入1/3,到了濕性發泡程度時,便將剩餘的糖都加入,繼續拌打至乾性發泡。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 @' S! a4 V' h3 A; M
3 將打發蛋白與作法(1)材料,以橡皮刮刀快速輕輕拌勻,即可倒入模型,入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘,蛋糕出爐後要倒扣在涼架上,待其完全冷卻後才可脫模。
  d9 G, ^' V+ H3 K! h8 `% J9 x& |4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心,最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾,蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮,側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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【備 註】
: [; ]3 f  }$ _/ C8 n$ B" t: E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時,切記不可以打蛋器拌打,應利用橡皮刮刀,否則蛋白容易消泡。

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