烤布蕾
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動物性鮮奶油120公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 L: c8 ~/ ^$ g$ W) C% u
牛奶130公克
8 F6 _9 H8 h z5 }% v& _ds-hk.net砂糖40公克
, e! r! g0 v I( V$ g7 h蛋黃40公克(約2~3顆)
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n% Y0 q5 p" y( u( ods-hk.net做法:☆夜玥論壇ק8 e8 Y/ W. @& {9 S. X! A3 _
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
6 c+ b& ^ _6 \☆夜玥論壇ק (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
M/ ?% }6 ^2 }) I/ xds-hk.net2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸☆夜玥論壇ק& V8 g1 ~1 c7 d% k6 Q+ A2 }8 X2 h
，滾了之後，關火放在一旁備用。
7 f6 x! ]5 e- e) D (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
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+ l4 \7 S( C+ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' L6 t1 R+ L* B, g9 o9 s
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
9 [4 ]. I7 F( x3 D7 A☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
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6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，ds-hk.net" \; s) y. [6 @) i0 k) f( r! K
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק; d. j+ }+ y! v: p. N; w" ]. K
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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7 t& O/ _# C5 B2 y, {☆夜玥論壇ק小叮嚀:0 h( J1 ]8 X( u: ?$ W) u6 F6 i( l
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U6 T5 x+ K- U( X( H- j
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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8 i7 n) E8 b) `# y2 \[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
