烤布蕾
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(約2人份)
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材料:
9 Z7 j8 C) k4 C0 T5 p8 ?; ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源動物性鮮奶油120公克
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砂糖40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q/ g+ | j" T2 I+ N0 W+ u: [
蛋黃40公克(約2~3顆)
% P5 A5 }2 q, M$ Z☆夜玥論壇ק香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
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O [3 ]2 J4 Z B' [' y ，滾了之後，關火放在一旁備用。
3 z L" E, ^# ]6 R (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ N! w0 }1 i( P: N& L5 a! q. w3 F
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
: I. [" ~0 M% H* x6 p- Q$ y☆夜玥論壇ק (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }! h3 R5 x0 H& a; Z( V
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， ☆夜玥論壇ק( ^7 k g; I, N+ P* q$ O8 o! w9 W
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
! Q% V4 p; c6 N7 q1 r☆夜玥論壇ק5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
- l9 _9 c9 P2 G0 e9 y9 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
$ f W ^. Y" w: _* r☆夜玥論壇ק 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~7 n& @1 I6 A2 G4 x% N
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m0 u- A9 i- G3 M" L2 V
4 O" C. r( s- Vds-hk.net小叮嚀:
3 k: T; m/ ?' m3 \6 [☆夜玥論壇ק一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
/ d0 w" H0 e" ^) \☆夜玥論壇ק可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。ds-hk.net( g) }, Y" }5 J0 O) N, L. A7 F
1 V2 l D. o0 H Z☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
