[中菜] 豆腐漢堡排

(約1~2人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O  h1 E$ b- ]7 G+ E4 J

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做法:
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1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，
. q& D' `2 ]0 F0 \# s' T( u- Yds-hk.net   靜置時持續將滲出的水倒出，再將板豆腐攪碎。
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。
; S8 {, j/ Y: @ds-hk.net   打破雞蛋殼，取出蛋黃備用。☆夜玥論壇ק" B5 B$ y( q6 R9 ?5 h
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3.取一鍋，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃，
+ c* o+ w# k2 C+ ?8 [   並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I5 p( s- I7 ~' I$ ^0 @! c
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4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，
1 y1 o' f$ Q( [/ W4 J/ [0 q   約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
$ G4 ^* A) Q3 i! Y7 }) z% a2 nds-hk.net  (捏揉及拍打動作，可以讓絞肉更有彈性，口感更佳。)& `- M# D; w/ M, \7 U) A5 F$ y
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5.起鍋開小火，加入少許油，待鍋熱時，放入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈金黃，
" G9 |( i& p0 G+ G* |$ c' S0 M☆夜玥論壇ק   漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。