[中菜] 蠔油雞翅〔已檢〕

(約5人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p% N  `3 }; A1 w
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食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C  w7 ~  U, v8 x# w9 G
☆夜玥論壇ק5 c$ s% G+ U7 \( v
調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克
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做法:
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, I4 r* `3 i: p, p- K# |1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。☆夜玥論壇ק3 f2 w' l7 E+ t
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2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。
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4 k5 s. P7 G' v5 |, t: Y/ X☆夜玥論壇ק3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。
- [! f" W: r3 Y& Tds-hk.net  (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)
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4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]