[中菜] 金錢蝦

(3~4人份)
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1 Z' q% @$ W# z+ k6 eds-hk.net調味料:米酒1/3大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、香油少許
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1.蝦仁洗淨後，剖開背部，挑除腸泥。☆夜玥論壇ק$ `7 V- p. r" k+ @  M6 U$ S
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2.蝦肉用刀剁碎成蝦泥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 y7 r% H/ ~/ u
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3.絞肉、蝦泥放入碗中，再加入蛋白，增加兩者結合的緊密度。ds-hk.net3 v1 h/ Z* e( p4 P  \
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4.再加入米酒、醬油、胡椒粉、香油、太白粉、青蒜蒜白末攪拌均勻。( t  ^2 _$ K6 |- y9 N& ^
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5.起油鍋，將做好的蝦泥肉餡以湯匙舀入鍋內，再用湯匙將蝦泥肉餡壓成扁平的肉餅。
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6.小火香煎，待表面凝固後，翻面再煎8分鐘就完成了。