糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)
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食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆- V/ I& T3 }& Z$ v6 a2 k, c
$ T( B0 l; i8 v2 d+ F. Z I, xds-hk.net調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙
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做法:☆夜玥論壇ק+ {/ a( ~; K( _2 c, O+ q, |1 C6 y
3 ^/ |9 h' g1 W: p3 _ds-hk.net1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。
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2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。
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(因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)
