[甜品] 法式布丁〔已檢〕

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食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15gds-hk.net3 W; H+ @/ V' Z+ R& `. d1 v0 d

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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱，邊加熱邊攪拌，待砂糖融化即關火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 \2 I- R  y; W* {) q% q0 F2 w

/ ?/ a) I) l0 k3 L3 Z6 a2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻，將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。
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3.香草夾切開，刮下香草籽，加入步驟2的材料中拌勻。
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4.加入鮮奶油攪拌，倒入模具中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e: t! G. w$ _* T0 ~/ G
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5.接著放在有水的烤盤上，烤盤上水的高度約至模具1/3，送入預熱150度烤箱，以上層120度，下層150
; D: t  n9 |- j度烘烤至熟透，約45分鐘放涼後冷藏。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q. ^2 E9 L1 B2 r" G
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6.取出以冰涼的布丁，表面均勻鋪上一層薄砂糖，以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火，待表面焦糖略微降溫後即可。
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其它建議事項:ds-hk.net0 q7 i6 w; J$ H, q

0 Y5 \7 F5 v; h' lds-hk.net鋪上焦糖的布丁，建議立即食用。
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% {6 [5 D. E" i2 ]* Fds-hk.net若無噴槍可用，隔熱手套持鐵製湯匙，裡面放砂糖，於爐火上以小火加熱，直到糖融化，再淋於冰涼布丁，待表面凝結即可。
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也可以用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。ds-hk.net1 B0 ~. i$ K1 O9 O0 v* N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:53 編輯 ]