蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕
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(2~3人份)
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4 { A( F2 b a( z/ {. Pds-hk.net食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆
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調味料:米酒少許、蠔油30g
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1.花椰菜洗淨,將表皮粗絲剃除,切成小塊,洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。
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2.熱鍋,加入1匙,把洋蔥炒軟後,再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
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r. ?" v4 e F☆夜玥論壇×§4.待牛肉炒至變色加入蠔油。/ n( f8 A) B- @
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5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲,再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。, J/ m0 g( x9 H% |: M5 u
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(牛肉容易熟,翻炒速度要快,不然牛肉容易變老過硬。)
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