[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許2 b5 s  I# F/ {) U( y

1 l5 ?$ k+ G( v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 O- H) [* T8 {  Y" p
☆夜玥論壇ק6 P" ^/ ^1 Z/ X" x$ m" x2 ]9 N
1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。+ m. r& I9 b' Z6 R
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2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。ds-hk.net7 e6 d) O- n# x
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3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。ds-hk.net, o3 C2 a  D6 U, c+ v* Y
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4.用湯匙將蝦餡料填滿香菇傘內側，接著放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後取出。ds-hk.net7 j5 V1 x7 {) R

4 C  V" d0 Z5 o! T+ N# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。$ O! \" D* N2 V% _9 q0 O( z. c( j

& a1 {) S& {, b☆夜玥論壇ק6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。☆夜玥論壇ק" R6 `1 R# x9 R" k: _% g
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]