[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)☆夜玥論壇ק6 z( j+ _  Q1 }+ [; k, V
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支ds-hk.net5 g% q# E/ Z! L+ g) T2 L5 ]
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調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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做法:
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" v, j: J8 A. f. }* H- R. N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。
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4 d  @8 h: w9 N; |7 \9 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。
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3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x5 a' s% m) X& [, T- C

& g8 q/ _6 b& P4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。ds-hk.net8 ^* r# m7 F, w

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9 L  f6 r, W" N) t5 i6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]