樹幹蛋糕
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2.在作法1中加入泡軟、溶解的吉利丁,維持在50℃以上一起攪拌均勻。
( \$ M2 H/ D7 M2 W3.再將奶油打發,作法2的巧克力溫度降至35∼40℃時,將打發的奶油加入,靜置冷卻即為低卡巧克力慕斯。ds-hk.net1 a2 E5 q$ _. {( p5 l
4.將栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖醬隔水加熱溶解至40℃左右,再加入白砂糖、玉米粉、發粉、香草精一起打發。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ _* p5 \1 p8 F* |; ]
5.將麵粉、融化的奶油加入作法4中,再鋪平於錫箔紙上,以上火200℃,下火170℃烤熟即為栗子果泥。
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7.依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、蘋果丁果凍的排序一層一層平鋪好,再將鋪好的蛋糕,放入冷凍庫冷凍約2∼3小時。☆夜玥論壇×§7 o+ V" P$ d/ t; @( m5 c
8.將冷凍過的蛋糕取出,噴上適量巧克力和可可子裝盤即可。
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