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小 發表於 2010-3-10 22:01 顯示全部帖子
豆漿更香濃有妙招
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 小毛球 您是第2675個瀏覽者
(轉自大紀元 / 作者:楊美琴)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X" k/ Z0 x/ p0 Z+ ]- s- \% j& a
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豆漿營養價值高,有”東方人的牛奶”稱號。《本草綱目》記載:“豆漿,利氣下水,制諸風熱,解諸毒”;“豆漿性平味甘”,鮮豆漿適宜四季飲用。不過,黃豆含有皂豆素,而皂豆素含毒性,需要重複煮滾才能將毒性去除。此外,大豆屬於高草酸食物,不能飲用過量,否則容易發生草酸鈣結石。
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起源
9 J" _" s! L# n; W/ v5 ~2 A; r- ^☆夜玥論壇×§古籍記載豆漿的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安於母親患病期間,每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用,劉母之病遂逐漸好轉,豆漿也隨之傳入民間。
& k/ `2 R; S Y* e☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X) N: }9 P! \4 Z% ]
營養價值 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~4 [5 z2 ^2 f5 O2 h% L& q6 _
豆漿極富營養和保健功效,蛋白質含量比牛奶還要高。除含有大豆蛋白質外,還含有和鈣、鏻、鐵、鋅等幾10種對人體有益的礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。
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此外,豆漿中所含的大豆異黃酮、卵蹸脂等具有防癌、減少更年期婦女鈣流失,增強免疫力、延緩肌體衰老功效;而且豆漿的不飽和脂肪酸,以及降低膽固醇吸收的豆固醇,可防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病,經常飲用可說是好處多多。
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食用方法
+ K/ n( r) A2 Y0 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區豆漿有多種食用方法。不加任何調料的為“白漿”,加糖的為“甜漿”,加鹽、醬油、醬菜等調料的為“鹹漿”,還有加醋。豆漿是一道中式的營養早餐,常和燒餅、油條一吃起。新鮮、有豆味的豆漿為豆漿佳品。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ f& _3 O# b" r1 j
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, W- i$ Y X2 q: g* Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【材料】:黃豆半斤、糖適量。
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【豆漿做法】: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M! N( o8 R5 z& X
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5 K# r; _" R7 U8 i/ [7 Yds-hk.net1、黃豆洗淨後用清水浸泡,冬天可浸泡一夜,如能出點芽更好。夏天溫度高注意勿泡過久,約5-8小時即可,泡後未馬上做可放冰箱。 ds-hk.net0 t" Z. P# c2 f2 Z4 O$ U8 p4 x* r: l
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8 G: m6 C2 ^5 V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、將浸泡過的黃豆再洗一下,加水放入電鍋內鍋,比例為一杯黃豆加一杯水或是水蓋過黃豆即可。
: q' F/ A" r7 x" `/ I! ~& ], Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、電鍋外鍋加水一杯,就像用電鍋煮飯一樣,待開關自動跳起約25分鐘,黃豆煮熟後掀開電鍋讓黃豆降溫。 ds-hk.net+ [5 z5 {; M5 D. k
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- z6 s1 J8 n/ k, c1 D5 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、取適量煮過的黃豆放入果汁機,加入生水(水量關係濃淡自行決定),攪打之後以濾布過濾再煮開。(現在有一種尼龍做的濾布如下圖,較傳統濾布耐久不易破很好用,較大的市場買得到) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 J1 y8 }- s: _/ ~, a
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& d% U+ P' _; H$ I8 g1 m* V9 B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、豆渣還可再加入3-5杯水搓柔出豆漿汁,與先前打成漿的混一起煮,充份利用不浪費。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 G) W6 p& t) r( z) x* U0 v( ]0 M
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6、再將浮上的泡沫以網杓濾乾淨(黃豆先煮過泡沫會較少較好處理),再開小火繼續攪拌(避免燒焦)煮滾5-8分鐘,放入糖後即可熄火。
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# C& s- ?3 P; ? p2 {6 p6 N& ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、生豆子的皂豆素是有毒的,重複煮滾就能將毒性去除。
. B* |& Y$ [# A R+ n* M: G☆夜玥論壇×§2、生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體的消化和吸收。不過,只要將生豆漿煮開到攝氏100 ℃以上就可以去除 。
& l# v0 L/ L, c9 ]8 w0 W8 }3、煮豆漿還未到達沸點時會有「假沸騰」的情況,可用大一點的鍋子來煮豆漿,以避免豆漿快速溢出鍋面。 ds-hk.net J* O) Y" q3 h
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6 W! X# {( ?* p☆夜玥論壇×§自製豆漿更香濃好喝(攝影:楊美琴/大紀元)
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