紅麴千層燒〔已檢〕
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食材：
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冬瓜250克(去皮切厚片)、乾香菇8朵(泡軟)、百頁豆腐1條(切厚片)、乾瓢2條、青江菜8棵(燙熟擺盤用)
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調味料：☆夜玥論壇ק) a3 Z1 ]+ n4 `& J0 {, d( e
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紅麴1大匙、素蠔油1大匙、香菇粉1小匙、糖1大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙、八角2粒、香油1大匙、太白粉水☆夜玥論壇ק! o4 [, H! t9 S* P/ j5 U
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做法：
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1.起一150度油鍋，將冬瓜過油撈起備用。ds-hk.net+ S6 j) @$ e7 Q p
6 l. b9 }! R/ U+ _☆夜玥論壇ק 2.冬瓜、香菇、百頁疊起，用乾瓢綁成千層柱。
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" r) I8 z5 i( lds-hk.net 3.起鍋加少許油爆香八角，加入調味料、水，放入千層柱煨燒入味取出擺盤。
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& f( Z! B4 d3 x 4.將鍋中八角取出，剩餘湯汁以太白粉水勾芡，淋上香油，澆淋在千層柱上即可。
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