鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 V0 f1 x: f# Z5 T5 k- `0 t. q
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調味料：☆夜玥論壇ק: t5 ~* _& T, f' B$ l
. X1 \ V" _& i 蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒☆夜玥論壇ק2 D1 G8 q7 H4 {- D6 Z8 A
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1.洋蔥1/2顆切絲，並與綜合生菜一同放入冰水中冰鎮，備用。) K! F: `+ s% z" C6 a/ }# F. n2 Z! J
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。
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3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。☆夜玥論壇ק f) p$ R: b& \& t# k: W R
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4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。
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5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。
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- N2 k6 X+ |7 d" V5 B* k, Uds-hk.net 6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I" H+ Y3 s# M- u6 t$ k
& j4 s7 O+ L& ?- k- C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。% H* B$ l. ?! E- Z0 L, L* c
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8.裝飾擺盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a/ N7 b2 U! D9 Q* n
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5 c+ Q6 C+ b1 r$ P i6 }* e[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:46 編輯 ]
