蒜子瑤柱甫
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! ~7 z% F! t, ]" t) Z; G☆夜玥論壇ק做法：ds-hk.net* \* j A: ^6 F1 i; R
, r$ y; C7 B5 Z& k7 } 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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+ T3 j/ a* f% Y5 m0 xds-hk.net 2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。
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3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) j$ P, m; W2 P! z# Z9 r: C
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4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r: E7 Q% E' i! W
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7.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
