吉祥富貴捲
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吉祥富貴捲 【 郭主義 】
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調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖5大匙、胡椒粉1/2匙、孜然粉1大匙ds-hk.net4 t+ `* C/ M$ R+ J3 {" R p
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醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙; l4 B! `9 i: F2 D- m( x8 w
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1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。☆夜玥論壇ק$ E8 [4 L( b" r' P
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2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。ds-hk.net( \# i5 a$ g+ Z
" Z: u0 {* C. p& D, i- d8 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.起鍋熱油燒至150度，將蝦頭、尾下鍋炸至酥香，撈起排盤；取明蝦海苔捲下鍋炸熟，取出排盤，灑上蔥花、香菜葉。* m; u/ `" W; F& K/ O: s
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
