[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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高筋麵粉  420公克 ds-hk.net" S; s, X. N% h) R$ z& F* K1 i
黑麥粉  420公克 ☆夜玥論壇ק& J! c. j+ f# q2 N' H& [! e5 x  D6 r( C
速溶酵母  8公克
( t7 N/ k  T( m8 m1 ^( t" N5 h+ }/ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小麥蛋白質  42公克 ☆夜玥論壇ק2 v3 `* N1 B6 O9 _- D! ~
蜂蜜  34公克
% T% g0 ~9 G* U☆夜玥論壇ק鹽  15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h" o+ \2 H, d0 {5 ~3 X! G$ C
改良劑  2公克 ds-hk.net- a* W3 a) H" u
水  571公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D) }% t( T0 u, L7 F! g

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0 E2 ?( \  s- z9 S裸麥粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R# [0 [" Z: n( x8 a
  
, {' f* m" b" F+ L( E【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `. c! G% o0 H1 a8 L
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W2 [" ]$ _, S- w6 L
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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$ u) M! q# B; w9 n! t4 F3 q7 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 a  F. P# G3 r  c- ~4 k* N

' M* i2 Y, r* x1 c) t6 n5 z, sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j1 T* T/ n0 g* ?  |) M
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。ds-hk.net& r* J" V! k9 {: P" n

' @* a2 N8 B4 O' b1 f# E; }* q! z6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。☆夜玥論壇ק4 k* L" i9 s6 h% R4 i: b" ~1 W! |
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。