[甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

食譜: (7"模)
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材料:☆夜玥論壇ק! ^1 k( L" r" c6 h" Y1 @) X3 j: |
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蛋黃     3隻
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淡忌廉         300mlds-hk.net% P% w1 U8 x5 W/ O* e8 ~
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魚膠粉      8g+ _9 ~( x; l! j: ]

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61%濃度黑朱古力 150g
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朱古力海綿蛋糕一片
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1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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0 c' b0 u. A  S1 m) t) S/ I$ Rds-hk.net2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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8 ?3 _, t6 b2 k* ~2 s* g7 x☆夜玥論壇ק3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).ds-hk.net! G0 z( V9 x9 `: I" y+ K
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W5 w1 `* o$ A5 d
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& D! G0 |! ]9 d& L; G1 c5 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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砂糖　　　   95 克
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可可粉　　   34 克: o" ^- [3 V" f' o* g. R. }$ ^
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魚膠粉　　   5 克
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做法:
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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( F4 f2 L! A7 o! nTips 貼士: -
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2 g; a; W' {7 [" a- p1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
2 v: L, L, f4 Q5 `* ?. W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
( x8 z5 b4 x  R  ^6 Qds-hk.net3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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