[甜品] 簡易版牛軋糖

材料:  棉花糖120g  無鹽奶油 40g    奶粉 100g   杏仁果 90g    葡萄乾(蔓越莓) 30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s2 M9 b2 O7 I7 k3 _

2 O4 ^$ s/ m: ]  f) t. S( \1.  烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)ds-hk.net! s) R1 }1 p9 M
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2.  將奶粉可以過篩避免有結塊.☆夜玥論壇ק0 u0 \9 J4 @7 x% N; |6 b3 _* L+ i

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4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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6.  趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.
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3 g& n% h; Z; i  n! {  Ids-hk.net7.  加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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8.  拌好的牛軋糖塊.
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9.  取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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6 z' Y5 s- g7 |; u  r+ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.  塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)ds-hk.net# T8 ~1 V+ I& T" s* b% T
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11.  放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d% Q: s' V9 ?8 S4 P
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12.  用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `4 o7 N' Z6 x: G
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小叮嚀:) S2 |( t0 s- g
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z' x5 F% K( v7 j
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