[甜品] 法式海綿蛋糕

' G6 ~, n& e0 F) q- |+ Uds-hk.net【材　料】
. |! u9 R* M1 f% A* Y; N☆夜玥論壇קA.蛋黃:257公克ds-hk.net9 p; h0 H4 X2 W/ J2 T, f8 h0 E$ T
  細砂糖:50公克ds-hk.net% m% B1 H* u% K4 q6 a9 u, e

, y; m) H, i! G& fds-hk.netB.蛋白:513公克4 @# X; R4 o; B9 g
  塔塔粉:1公克
; G6 D. f7 v2 r; Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖:334公克
% h+ x! }* a$ `: R) obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　鹽:8公克
3 {0 A  A5 C( P3 _  }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* t: E, |9 L, W' j) N0 }. b" t☆夜玥論壇קC.低筋麵粉:257公克☆夜玥論壇ק9 q2 V4 V7 A: n: q1 y/ H, H+ h$ `

2 l  k) W( g9 |ds-hk.netD.全脂鮮奶:90公克☆夜玥論壇ק; r% [, q$ @# w6 C! C
　沙拉油:90公克
* Y# w5 s4 H  Q+ z% o7 Xds-hk.net
1 |% L' g! U) ~ds-hk.net【做　法】
# s" y: W7 G/ e& P6 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.低筋麵粉過篩2次，備用。
! R! l5 w& m! {( Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
: X7 z$ I& K9 ~5 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。) d: p4 \. l1 d" m
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
  ~- U# j, q$ r4 {1 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
0 P& r. p: b: o: H% Fds-hk.net6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) l" v) `7 H) n- x5 D6 e
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
3 V& i) H, M! \, c& @+ t, x7 G  gds-hk.net8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
! B- Z/ M' Q  ]  u- S0 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
2 T- l% m1 D7 E! C6 Y1 K* c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；☆夜玥論壇ק. w. S6 j: v$ g8 D+ A
  反之，則繼續烘烤至熟。
9 h6 {3 O1 }0 z4 S) ]  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& y# d4 s% o6 A
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。