[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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9 L$ K- O$ C' i& D) M: K) `! O# x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  420公克
  c- L6 V' d4 z& i3 I☆夜玥論壇ק黑麥粉  420公克
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- T. f0 X; c/ z: {3 ~: Q小麥蛋白質  42公克
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鹽  15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o) m7 L% O3 U6 k: O# A3 O( V5 X
改良劑  2公克 6 ~4 {+ v% C/ ~8 Z5 u' g; o' |& [
水  571公克
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裝飾：
* u. }# t4 K% }0 a5 ~+ T$ O! u☆夜玥論壇ק裸麥粉 適量
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【做　法】 - T9 `- ]; A1 z% k/ i
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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* F9 ?* M# f+ J9 H3 D' x☆夜玥論壇ק2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。☆夜玥論壇ק! p8 S. Q$ C3 Q4 ]  X8 O6 h- q
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b1 I/ S6 I) ?) K+ j

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1 }7 L1 Q% |! r0 c# Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |! H% _9 m1 |% B( H
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b* Q' K  V2 C, c3 ~" M# \

7 }8 X1 }% j& O# U0 K3 g% Fds-hk.net7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。