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小 發表於 2009-10-22 00:33 顯示全部帖子
普雅乾麵包
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2 將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 B3 d' v: S, w2 t9 I$ e0 |
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
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4 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。 ; i% W1 f& j+ e2 U
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6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀,再螺旋捲繞成圓形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。 ds-hk.net- |7 @' X# G: g4 Y' ^9 R, X
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2 ~' L' N1 H) l2 ?- Q- i4 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 將冷卻的作法7橫切開,中間抹上榛果醬後夾起即可。
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