[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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■海參怎麼挑？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V% h9 t8 J8 }7 h

& w# B" R% _+ g. i6 {☆夜玥論壇ק海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _" T8 u* W% X1 M2 u+ h1 w
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一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。
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■海參烹調三訣 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }2 r. Y/ i  H2 v" |& m4 |

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2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。
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1 r' A0 D) |( n, L# P: ^: i☆夜玥論壇ק3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。
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【2009/08/09 元氣周報】