義大利三層乳酪蛋糕

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我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』
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摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！ ds-hk.net( q+ k( h8 S9 ]. o" O
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材料： ☆夜玥論壇ק# g# B5 ~5 H% w2 A  b
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1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^- S6 |) v9 k

7 b5 z+ {) j/ u8 Y☆夜玥論壇ק乳酪餡－  
% A/ p% f7 ~  _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 o( O' R+ R- d( w: \6 G
480 cc 鮮奶
, V1 P6 Y. m2 v/ eds-hk.net50克玉米粉 ☆夜玥論壇ק" K( M+ _2 x5 v$ i* P% H: z' K" v9 t
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 ☆夜玥論壇ק2 r1 T, g9 U* D$ P) d
100克白砂糖 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q' h1 X: v3 ~8 K
3個蛋黃
. [- d: L9 J8 b, x1 F7 ]6 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區320 cc 鮮奶油 ds-hk.net4 h6 B2 f+ N! h& x; W! z
咖啡淋汁－  
! {4 c) r& @9 z8 X% j& N5 b
* x0 E/ U1 H5 E9 r, d120 cc 熱開水 ds-hk.net$ `1 O( `# |3 n. N/ }/ \* ^, {
4大匙即溶咖啡 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% l5 p' d5 ?" H+ h; i4 @, c
50克白砂糖
: Z# e; A* S# A3 `/ U) t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1大匙蘭姆酒或是咖啡酒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i  d9 D; t4 X8 [, k8 x
表面裝飾－ 適量的可可粉
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' u  @7 T! X% N: l2 eds-hk.net模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ X6 M$ d' v- _- r. W) C4 Y/ T
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I3 T& b$ t" r

- V& B& u) w$ \6 X, p乳酪餡－ ☆夜玥論壇ק: U$ Z8 \0 E6 E# ]/ H
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◎　準備一
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離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。
4 V' N% L/ Y8 E◎　將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 ☆夜玥論壇ק4 i4 r8 p1 C. h, z! M  z
　　（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－ ☆夜玥論壇ק3 ]. V' V  t; d7 b/ Z% k
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◎　將所有材料混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |( |+ p- l- @' ^' i/ Y

0 }9 w9 o5 k, {* B2 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。
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組合－
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◎　先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。
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: p2 l9 |" B6 J5 O& U( t+ W☆夜玥論壇ק◎　先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。
. V: z9 T0 P6 P% r1 `3 ^! [　　再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， 3 a+ m3 w; `1 f) i
　　放入冰箱冰至定型即可。☆夜玥論壇ק4 P  A( H8 z. @& b5 G% y
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　　☆夜玥論壇ק- N) `5 D( D& w3 |+ W* @4 T! c+ G
      其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！