[轉貼] 扒穿雞翅

扒穿雞翅
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材料：☆夜玥論壇ק/ M5 n0 f2 c# ^- W9 K$ n2 B) w
鮮雞翅 6對
9 R0 @& |. Y0 q7 K0 }: c/ F☆夜玥論壇ק熟瘦火腿 25克& }9 ^( ]5 `0 }5 i) i2 h1 C
鮮筍肉 60克 調味料：& W" V8 Y/ v, t4 S; i
精鹽3茶匙1 f) |! L# t* k$ A* ?8 j& Q
香油1.5茶匙☆夜玥論壇ק2 A' s+ h% X3 O% r  f% J
胡椒粉1茶匙& M( a3 b: A1 D) ?
味精1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Y. s3 |+ j' r& [  o4 o- D
料酒1/2湯匙
/ `4 k* A5 y' X$ z+ z1 `# Ids-hk.net濕淀粉1/2湯匙☆夜玥論壇ק: X) c0 V1 S5 T) K! W
清湯3湯匙ds-hk.net% }0 k7 h2 i, H+ v/ D8 l$ S
熟豬油1湯匙 　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s) |/ n) r; L
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \( u+ i9 U1 G, v  m& w+ f
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
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" V- x& G$ C0 J1 [1 l& u3 j& H- }☆夜玥論壇ק3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
" ^" I6 G* _- r$ W4 ?* [! \; Vds-hk.net4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R/ S/ z* @% M
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
& c- e* \# K+ o" s' b3 J3 G☆夜玥論壇ק6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），☆夜玥論壇ק3 G8 x4 y. ~' x% N* ]! b
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。