[轉貼] 扒穿雞翅

扒穿雞翅
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材料：
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熟瘦火腿 25克
) ?1 [+ }: ~, y4 ?" x7 B☆夜玥論壇ק鮮筍肉 60克 調味料：
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香油1.5茶匙
8 R: a# W; ]/ J# _- k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉1茶匙
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料酒1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I6 s& L; N) Q5 t  g
濕淀粉1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h$ ^8 _2 n3 u6 f: I
清湯3湯匙- h) o  r9 S. j
熟豬油1湯匙 　
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1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F  q" F: G! k
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。ds-hk.net, U: \: r6 S. F  M; A. R
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，4 D2 S+ o4 D3 G% h1 T
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。" k5 P9 y/ f% G) N. d
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
- q0 {/ S. j0 m$ L  P& gds-hk.net6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s  v$ f' q0 ~
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。ds-hk.net4 p  G/ O$ G) d: E, {( _
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
3 o6 b0 r" d* `1 l3 w( O5 i9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。