煲粥秘技
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正常煲粥程序
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第一招:" m9 p6 x5 w: d' I
浸泡：☆夜玥論壇ק7 Z, e! y$ B' Z
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
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第二招:
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第三招:
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0 f( U8 A: V* M☆夜玥論壇ק第四招:
$ j# |. c# [2 z$ k' O5 I( Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區攪拌：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I- e* J# k" ^/ w( q* w/ ^' r
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
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9 _3 D9 O7 P& W6 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第五招:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( E: t; v; l# A( i
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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最後一招:
) W$ K+ A$ j- U" u# c$ d- E☆夜玥論壇ק底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
