（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

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【做法】☆夜玥論壇ק; _) ^0 R9 D: Q( {2 v- [) z
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
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(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
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(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。