[日本菜] 日式煎蛋（玉子燒）食譜

日式煎蛋（玉子燒）食譜
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蛋    3∼4個
1 \- K& A4 w7 @& w- g# ?% Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源日本柴魚醬油    1∼2大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ T$ }' a- K* l9 }- r( X& N* O
牛奶  1∼2大匙
1 L0 W+ r* ]; x  Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖    1∼2小匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U+ H# d  `1 {% g; z2 p& ]4 Y9 N
水  少許
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
+ O5 k6 M$ H1 U1 C( C$ Uds-hk.net將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W" O; j* |. U$ H4 W' |8 j
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方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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' ]: D6 C3 z6 p9 Y: h  y☆夜玥論壇ק使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 ☆夜玥論壇ק! I# {5 n; S1 x0 C2 Z; C
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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4 T9 G  D! L3 w- S0 L3 ?) b* K' {5 Qds-hk.net將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 ds-hk.net9 b9 ~3 H& y  {- V9 `
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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再重複步驟6∼9。 - z) t) L; ^& k: U8 E

/ q8 ]1 O! e3 x$ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) k* F2 ?4 P, O: I

5 ?/ O2 G3 v4 F- n0 h- y1 v☆夜玥論壇ק~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~
6 H5 h3 R6 Z" d* |ds-hk.net製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 ☆夜玥論壇ק8 p4 B3 C0 z* g/ B2 M+ ^9 x

- {2 j# ^& S8 T+ n' k( t& o- [: sds-hk.net材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 ds-hk.net5 j& r' I3 Z( @4 @# J5 J$ j) I

$ }, B! h9 j! B, ?& C* @; L- q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。☆夜玥論壇ק- F+ R; J+ u( u; a
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q% U" _- F: q+ n0 J' r3 w