[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
9 j5 A6 x  _7 X7 N( Qds-hk.net四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _/ m) c7 g( ^- [) ?

1 B1 w2 ?- B6 X) Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法：
. L( F0 M% w- @# ~. u+ Cds-hk.net1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
  i% L7 y2 H8 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
. W; Y( u6 J5 [/ g- [& b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
/ D) n0 J/ q+ S4 D( Q6 `☆夜玥論壇ק3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
) |, s; `8 f% m  N3 _% n*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
( F/ P% D$ p! x$ t☆夜玥論壇ק*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
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5.轉大火收汁即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]