抹茶琵琶蝦

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材料：嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
$ N" {6 z9 x) k2 y7 h  m% g- d" a醬汁：高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙
4 p: t$ ?5 x: Y: @6 L, {( c, Xds-hk.net準備：豆腐從盒中取出後，將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
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Tips
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作法
5 `1 H9 m7 f0 O5 y  Q" L2 \1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉，放在碗公裡拌成泥。ds-hk.net/ S8 j4 Y0 H  K6 W* k, ~$ c. i. _# o4 x
2.將做法1用手擠出丸子形狀，放在陶瓷湯匙上。. f5 N  j$ y: a( e2 @4 E
3.做法2上放草蝦，大火蒸6分鐘，另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌，淋在蝦丸上，以青花菜裝飾即可。