[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

[發帖際遇]: karyman向管理員賄賂不果, 罰了現金20Ds幣.☆夜玥論壇ק, D) Q! {5 R7 l

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主材料：
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: f! a4 X+ f8 o! V' ^# wds-hk.net蟹黃材料：☆夜玥論壇ק2 h6 x+ q% [- z7 g3 \& I
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R6 H4 ]" ?8 |- \; {, t3 H* X
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調味料：
5 u0 n6 p1 P0 }4 _1 I0 X米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油
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作法：
/ Q3 Z5 {- N3 Z3 z7 O& wds-hk.net1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。$ \; @: O1 @& `2 d+ n( i4 t
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2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。
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3. 蟹肉川燙至熟，抓散備用。, ]+ k8 ?" v! h% O+ g1 I. G: Y; F$ k
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4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。
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5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B+ d' S5 c/ [+ B! G! \

! z; U! e$ v; g: B2 g/ b6. 豆腐切塊，用160度油溫炸至金黃色定型備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I- b# N  M, Q& l

) S  g; y" y. }8 |. ^* u* \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。$ `8 I0 Z. z, x  B

9 ^8 z8 A. O! ads-hk.net8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。ds-hk.net# h' W( I7 O: O# W: s- I

, _7 Q3 R  h7 ads-hk.net9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。☆夜玥論壇ק; `, X+ S, q" t* B  l# ?3 {
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10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法