[中菜] 東江釀豆腐

正宗的東江豆腐是在薄薄的豆腐中技巧地釀入肉碎，令豆腐脹成荷包般，絕對是巧手菜! 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Q/ @0 R; R* ^- \7 c& `

4 e  q- k# |  p8 ^( V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料
! |! k( X: R+ \# R; Kds-hk.net鹹魚 1両、豬肉/鯪魚肉各 3両、豆腐 2件、豉油 1湯匙、糖 1/2湯匙、雞湯 100毫升、生粉水適量
7 x0 E; H0 n5 k8 {- v. R: a7 kds-hk.net
* d& E  D; ^. a( z; M1 @6 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法
' D- v( F7 M# c; j☆夜玥論壇ק1.先將鹹魚隔水蒸約 5分鐘至熟，拆出鹹魚肉，加豬肉、鯪魚肉，拌勻，並撻約 20-30次至起膠。
# L/ U# _0 q4 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% @1 }, t$ ~& U- ^
2.將豆腐切半吋厚條，用筷子在豆腐中央𠝹開，用手傍着豆腐，釀入（ 1）。
+ _; J! u2 u3 f9 e, J- f' X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק9 k+ F6 b7 Z$ K* s' H
3.以大火燒熱鑊，加入（ 2）後轉細火，將兩面煎至金黃色，盛起。
% ?' F2 X& j" B8 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ M5 n, _2 N- F6 B
4.鑊內加入雞湯，加入少許剩下的（ 1），以鑊鏟弄散，加豉油、糖、生粉水埋芡，豆腐回鑊兜炒勻即成。
. B7 l6 ~. |  h5 \+ i1 r☆夜玥論壇ק4 [) n: e& s4 U
貼士：釀豆腐技巧在於傍着豆腐的力度，太輕會接不住肉碎，太重則會把豆腐擠爛。