[中菜] 東江釀豆腐

正宗的東江豆腐是在薄薄的豆腐中技巧地釀入肉碎，令豆腐脹成荷包般，絕對是巧手菜! ☆夜玥論壇ק9 a2 i" O0 Q4 p% A

5 ?" |/ a* p1 Kds-hk.net材料
- H% b4 ~; T$ C% L3 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹹魚 1両、豬肉/鯪魚肉各 3両、豆腐 2件、豉油 1湯匙、糖 1/2湯匙、雞湯 100毫升、生粉水適量6 {. Y1 f9 D  w9 K( R0 \

3 Z" g% c$ r7 Rds-hk.net做法
) @6 n6 S9 y& M: F5 ]$ E1.先將鹹魚隔水蒸約 5分鐘至熟，拆出鹹魚肉，加豬肉、鯪魚肉，拌勻，並撻約 20-30次至起膠。☆夜玥論壇ק0 X1 i3 C) r& Z9 E

2 Q6 B) l1 q5 @+ k2 f$ H☆夜玥論壇ק2.將豆腐切半吋厚條，用筷子在豆腐中央𠝹開，用手傍着豆腐，釀入（ 1）。
9 P; ]3 Y+ @: i8 ~/ C% X' nds-hk.net
/ P1 b8 _! g, s1 F$ w, @) ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.以大火燒熱鑊，加入（ 2）後轉細火，將兩面煎至金黃色，盛起。
) V$ H$ o# J0 k# ~3 ?9 p+ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~7 j2 H: C  Z0 T
4.鑊內加入雞湯，加入少許剩下的（ 1），以鑊鏟弄散，加豉油、糖、生粉水埋芡，豆腐回鑊兜炒勻即成。ds-hk.net# A1 s+ h. C( f! A1 q) h" E
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |% R: p, j- K5 B/ V. N1 r+ U
貼士：釀豆腐技巧在於傍着豆腐的力度，太輕會接不住肉碎，太重則會把豆腐擠爛。