[西菜] 白豆辣醬湯

材料ds-hk.net# S' r  w; b" R
乾紅辣椒（去籽） 3隻、水 5 1/2杯、黃糖/蒜茸各 1湯匙、油 3湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、白豆 2罐、牛油 2湯匙、西芹（切幼粒）/甘笋（切幼粒）各 1條、洋葱（切幼粒） 1個、茴香粉/豆蔻粉各 2茶匙、忌廉 1/2杯☆夜玥論壇ק  a% k: |, R+ u' K' C7 O, W

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1.乾紅辣椒加 1杯水，蓋上保鮮紙，放過夜後隔水。
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3.煲內下牛油煮溶，加蒜茸、洋葱、西芹、甘笋爆香，放白豆、餘下水煮滾後，轉慢火加蓋煮 15-20分鐘，待凉放攪拌器內攪碎成白豆湯。
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如果不想吃辣，可以用甜紅椒代替乾紅辣椒，毋須浸過夜，做法也一樣。