[世界知味] 西班牙火腿大蒜薯茸湯

西班牙火腿配大蒜，味道濃香，加上薯茸湯軟滑外，又吃到薯茸的質感，口感極佳。ds-hk.net$ o0 j! T9 s" p4 L

2 e0 i" u  O: X/ a! f☆夜玥論壇ק材料
3 T; A( ^# S3 [) x" K☆夜玥論壇ק西班牙火腿（切絲）/麪粉各 20克、洋葱（切粒）/西芹（切碎）各 30克、大蒜（切段）半條、薯仔（切粒）半個、牛油 10克、上湯 300毫升最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ w1 I" D' k7 o
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調味料：胡椒粉 1/5茶匙、砂糖/幼鹽各 1/3茶匙、白酒 1/2茶匙、鮮奶/忌廉各 2湯匙# l, b3 {( ?8 a2 ^% k4 O6 p
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做法
* S- f2 y$ V& h% N3 F# R# g3 h☆夜玥論壇ק1.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱，加入西芹、薯仔、大蒜炒香，轉慢火，下麪粉略炒。
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+ c- J9 |- ~* m! a  e' g☆夜玥論壇ק2.繼續下白酒、上湯，拌煮至成糊狀，再煮 10分鐘至薯仔腍身，撈起大蒜，盛起湯及其餘材料，待凉，放入攪拌機打溶，盛起。☆夜玥論壇ק: V. N  S: P) M: R) W8 ^
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3.開慢火，將湯回鑊略拌煮，下鹽、糖、胡椒粉、鮮奶、忌廉拌勻，加火腿略煮至出味，上碟即可。
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攪薯茸湯時一定要取出大蒜，否則連大蒜一起攪爛，會有臭青味。