玫瑰曲奇
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無鹽牛油(放軟) 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙☆夜玥論壇×§( J$ \) k5 x! ~1 D0 A6 T" f
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做法6 a2 j; e8 i+ `9 t, e7 ~% A
1.撕碎玫瑰花瓣,取走花芯,花瓣備用。ds-hk.net3 x9 K$ s) h7 K9 C q1 r
2 |" H# u" s! |ds-hk.net2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻,用電動打蛋器快速打勻,加入玫瑰醬再打。
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. W) I) O' s( l* E+ v9 T* X3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉,每次輕輕攪拌成為麪糰。ds-hk.net$ j: _2 w2 r. ^$ _& c; e8 J7 ?
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4.下花瓣略搓壓,包上保鮮紙,用酥棍搓成約 5毫米厚,置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身,取出麪糰後撕開保鮮紙。
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爐溫切勿太高,否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。