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[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒

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金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般,再脆炸,油溫還要掌握得非常好,不然芋泥會散開!最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 ~5 ]. J( i9 O, k

4 p- S/ o. r- k/ C材料☆夜玥論壇×§5 w( S4 H/ l7 N* _0 S
芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉(半肥瘦) 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊
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醃料:糖/鹽/豆粉各少許
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1.澄麪、熱水拌勻成麪漿。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. m$ B. F; F# a& q& t. i
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2.芋頭去皮洗淨切件,蒸熟後壓成茸,加入麪漿、花生油、鹽、雞粉,搓勻後取適量芋泥,搓圓後略為壓扁備用。
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3.豬肉加入糖、鹽、豆粉拌勻略醃,下蟹肉拌勻,用手擠成小球。
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! \+ i9 V! a9 x7 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.燒滾油至 130℃,放入蟹盒,浸 4至 5分鐘上碟即成。

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