[世界知味] 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁〔已檢〕

在家自製意大利雲吞，不妨選用上海雲吞皮，配鮮味蟹肉加上濃郁的藍芝士及香滑忌廉汁，味道十分豐富！0 T& L2 ]) i! o  B: |- h6 s* H6 a
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材料
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' g7 W( p7 e2 }" q& W* t6 f2 i1 Q☆夜玥論壇ק做法
  J6 o4 _/ p: s* O/ w9 P☆夜玥論壇ק1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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6 m8 v+ M- P) k2 g" u4 q/ Lds-hk.net3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]3 m. @7 B2 W+ ]

. _! }3 |+ y! o2 P0 z. [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。☆夜玥論壇ק# m+ n: k: P3 V

. n. Z7 @0 ?1 b; _☆夜玥論壇ק5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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貼士
0 E2 }% b# a& Z" ^; B0 Wds-hk.net煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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5 l9 |1 D3 x( [5 P☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]