[甜品] 椰子紅桑子慕絲

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紅桑子啫喱：紅桑子果茸450克、水35毫升、糖20克、魚膠片（浸軟）2克、新鮮紅桑子（切碎）35克
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意大利馬令：蛋白37克、糖60克、水15毫升
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8 ]# ~$ c4 ]6 F* t1 |! f6 j; t& `  C椰子慕絲：椰子果茸160克、魚膠片（浸軟）6克、忌廉（打起）120克
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) j# S7 _8 j: i2 m, e- h裝飾：朱古力片/新鮮紅桑子適量
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做法
7 |& }+ V) S  D* t& rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.做紅桑子啫喱，將紅桑子果茸、水和糖煮熱後，加魚膠片、紅桑子碎，倒入杯中至1/4杯滿，放雪櫃雪30分鐘至半凝固。! x6 S* p8 C& ~( W0 {! u% E* P

9 ?7 s1 d$ u6 P6 H' _2.做意大利馬令，蛋白和15克糖用攪拌機打至硬身；另將其餘糖和水煮至121℃，慢慢倒入已拂起的蛋白內攪拌備用。
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! ?  m7 @# y$ r4 S5 yds-hk.net3.將椰子果茸和魚膠片坐熱水至暖，加（2）拌勻，直至溫度降至30℃-35℃，放忌廉拌勻。
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# s; M2 L# `8 [5 X5 jds-hk.net4.將（3）倒入（1）至1/3杯滿，用牙籤略拌，再繼續唧入（3）至滿，放雪櫃雪2小時至凝固，放上裝飾即可。ds-hk.net* K3 r4 {: _% U/ x

4 x0 ?0 z+ i. {8 D( t9 I$ R, q貼士：新鮮紅桑子雪至冰硬，可用手直接揑碎。