[日本菜] 洋風薯仔甜餅

材料
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甜糖漿：牛油/味醂/水/砂糖各1湯匙、醬油1/2湯匙! J! U+ n- u9 _
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做法) ~4 i# w9 Q; y* J' p# k7 x* X3 ]( K
1.煲滾水，下薯仔烚熟、去皮，壓成茸，逐少加入片栗粉搓勻，並搓成小丸子。
% M3 A, [( N% H' W☆夜玥論壇ק   * 片栗粉宜逐少加入，搓得均勻外，亦可因應薯仔的濕度而加多減少。
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2.燒熱鑊下油、以中火將薯仔丸子煎熟，並至兩面金黃。
$ ?$ z6 J% c+ K  S1 K4 Y- l   * 煎薯仔丸時，要間中搖鑊，色澤均勻外，亦可避免黐底。
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3.將紅豆茸搓成丸子，備用。
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4.將甜糖漿中的醬油、味醂、水、砂糖拌勻。
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6.碟上放上薯仔丸、紅桑子、紅豆茸丸子，淋上甜糖漿，再伴以薄荷葉作裝飾即成。