[中菜] 北京熏茶素鵝

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X) N' k/ s' y, i5 S1 I
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克
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熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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做法
" y/ Y9 _# @2 {1 }4 t3 ?☆夜玥論壇ק1.甘笋、西芹、冬菇、上海腐皮分別切條。ds-hk.net8 ~% I, D; w1 N& l
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2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。ds-hk.net3 N  x! Y& m9 ~9 H
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3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。☆夜玥論壇ק" l; X4 b' K/ h$ w1 d6 N
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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }7 |9 y5 X8 ~; l: p
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6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。
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: x+ _2 a# w/ @6 o0 Q* I☆夜玥論壇ק用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。