醬青瓜
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材料
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6 h! a& l0 n+ ^' ]- V4 N U: O3 Rds-hk.net1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。ds-hk.net: f% o# h7 }+ |; S* A' [
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2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。* m/ `/ N! L5 g7 P# M
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3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
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青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。
