天國市民
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等級: 2 - 略知一二
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小 發表於 2012-8-26 17:44 只看該作者
醉雞(2)〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: minimiki 您是第619個瀏覽者
![](images/smilies/default/lol.gif) 自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x+ H$ ?8 I5 {( d7 I1 [
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
! x0 w$ g8 z0 q4 n+ g, Q2 H: Z希望大家不會嫌棄 ![](images/smilies/default/loveliness.gif) ~~
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5 T# _+ i+ ~" u$ f$ c' T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.土雞腿3支(大雞腿,兩截的那種,不是棒棒腿) ☆夜玥論壇ק0 f+ O, [3 \% v! e @3 R
2.陳年紹興半瓶(依個人喜好決定:紹興/花雕/米酒/白蘭地)
( U! S( t b. F% M" n" H& h3.當歸2∼3片,甘草2∼3片,枸杞3大匙,黃耆3∼4片, 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, ?) z# I( o0 I: l# j
4.鹽(少許),冰糖or味淋(適量) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @1 G) T: k8 H( [7 Z
5.鋁箔紙3張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r5 G$ l8 H/ R$ O) ~8 R) L9 h4 ^+ H
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作法: ds-hk.net W: ]8 J: k( c$ U: q
# T. R+ |& r0 P3 }6 ^- [☆夜玥論壇ק1.雞腿去骨:從底部中央劃開至骨,將骨頭周圍的肉割開,然後用手將雞骨剝除.(可以請老闆幫你去即可^^) 8 b8 p/ L4 i5 N5 A
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2.將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面,灑好鹽後,稍微將鹽粒按摩,讓雞肉入味∼
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$ b) n4 C/ E* o% l3 _/ Lds-hk.net3.將 水 +3、4藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼.(味道依喜好調配,但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了)
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4.準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿.將醃好的雞腿捲成長條狀,用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開),放入電鍋裡煮熟.
& Z8 Z8 l; E( o) p3 U5 q(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
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5.要泡雞肉前再將紹興酒倒入3中混合(如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾)
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# k" j, [, h2 h8 A8 X& V- K4 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b7 Z4 x Q E" M) `/ d* a( ~
7.上桌前再切成薄片,在雞肉上淋上湯汁,放一點枸杞點綴. ds-hk.net q4 `* p7 h; |* x/ I/ h
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1.雞骨可以熬湯,但去骨真的還蠻費事的,所以可以請肉販幫你去骨是最好的,最好選土雞肉質較好唷∼
* ~1 X$ k0 v! M" U8 x9 r$ B* |2.雞肉灑鹽巴時不用太多,因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M) G! \5 g' G& N
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉,所以一開始煮藥材的水可以不用太多,雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h A6 a& N0 y J/ F$ R
4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放1杯半的水跳起來後悶15分即可
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" A- x: M# M3 t好啦∼以上就是我這次做的心得啦,如果有錯再請大家指教囉∼ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V5 z$ \' t% P: s# f; p, i
" l( I7 ~) ^7 v. T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我是在小米桶學做的,裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ![](images/smilies/default/smile.gif) ∼ 8 N2 \" c x& G) ^
2 r* q$ ^ r2 j0 l Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]
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