發新話題
打印

[中菜] 醉雞(2)〔已檢〕

醉雞(2)〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:minimiki 您是第1028個瀏覽者
自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~* L5 W6 d8 \* ?, H" L+ S* P
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
( H0 s8 d/ D+ ?! c9 D% d" Z6 r' n0 gds-hk.net希望大家不會嫌棄 ~~
9 F) [3 t: s- f; }' T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
9 H' i# j$ A& |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料:
9 G/ j5 l+ w) s& |- {ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y' I5 N6 u, D. L
1.土雞腿3支(大雞腿,兩截的那種,不是棒棒腿)
1 m7 X" B: K5 Y. S2 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.陳年紹興半瓶(依個人喜好決定:紹興/花雕/米酒/白蘭地) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M$ Z! z% R  d% U; ^
3.當歸2∼3片,甘草2∼3片,枸杞3大匙,黃耆3∼4片, bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f9 `+ l3 S4 H/ q
4.鹽(少許),冰糖or味淋(適量) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j: C0 a  a4 n8 W
5.鋁箔紙3張
0 i7 X4 O9 ~$ M9 O6 r3 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
' b+ ^8 w- g3 y; H* Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y) B) B* a- ~

( a- F  j- L* N* V( @# Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.雞腿去骨:從底部中央劃開至骨,將骨頭周圍的肉割開,然後用手將雞骨剝除.(可以請老闆幫你去即可^^)
! T8 X2 E* M& K! |; ?. n: Y) Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 ]. W1 }# w$ M; D% k( N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面,灑好鹽後,稍微將鹽粒按摩,讓雞肉入味∼- ^2 s) q; e- ]7 u' H" s* }
8 v* ]6 x( Q7 s9 a" ^! z
3.將 水 +3、4藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼.(味道依喜好調配,但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了)
: c. x1 h1 I, n, b☆夜玥論壇×§% A6 T3 G, f! O, o' t0 |) D
4.準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿.將醃好的雞腿捲成長條狀,用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開),放入電鍋裡煮熟.
  ~6 _6 H& ?, Y8 L' n8 Y! obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =")
' v0 S8 _$ T. C1 j7 R+ j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 T0 z2 V4 s. ]2 }, k- ?9 V) N
5.要泡雞肉前再將紹興酒倒入3中混合(如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾)ds-hk.net  X& H! Q" X7 `  ?3 J, i/ Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C; Y# [5 G' X) t" h
6.取出雞肉剝除錫箔紙(注意會有很多雞汁流出很燙)將雞肉放進事先準備好的容器中,再將酒湯淋在雞肉上,湯汁一定要蓋過雞肉,如果水真的太少就每隔一些時間要翻面,等湯汁較不燙後再冰入冰箱,放進冰箱一個晚上就大功告成了!
( u( [$ V/ Q# U1 Q: nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) k9 K! O( {% J! k# f! i9 t: S7.上桌前再切成薄片,在雞肉上淋上湯汁,放一點枸杞點綴.) u# }" s1 z! q; Z

) u; v2 u: {8 `4 H- Nds-hk.netP.S/ h3 @7 Z* t, f* ~5 O* P
☆夜玥論壇×§6 S1 w. k; ^: ]# }7 ^
1.雞骨可以熬湯,但去骨真的還蠻費事的,所以可以請肉販幫你去骨是最好的,最好選土雞肉質較好唷∼ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P+ ~1 u. m# O- W
2.雞肉灑鹽巴時不用太多,因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴
! b5 a* V4 I* Y9 [- K3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉,所以一開始煮藥材的水可以不用太多,雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道
0 V7 C  H/ S1 M5 N☆夜玥論壇×§4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放1杯半的水跳起來後悶15分即可 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  g+ k7 X/ h& w' `9 m- K
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷,但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下,酒湯會越泡越香唷∼
2 Z8 {: @! D( X/ u' ?! I. c) N好啦∼以上就是我這次做的心得啦,如果有錯再請大家指教囉∼ds-hk.net& H" ^! z  A1 Y, U+ B& r# E

5 O5 w& |+ l: j$ Y% h, r8 z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我是在小米桶學做的,裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考
  b) z6 x3 K/ d1 Y9 Xds-hk.net
/ z$ G. B$ E) \4 Z☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-6-8 01:32

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.039433 秒, 數據庫查詢 7 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。