[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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【材　 料】
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鹹派皮 400g
- ?% o. _7 n" K* D% D9 h海綿蛋糕片 12片 ☆夜玥論壇ק& b2 u# r% y1 N' v3 `- I
栗子醬 250g ds-hk.net# [5 H1 `4 @9 @* i# ~& V3 n# ?
蘭姆酒 1小匙
- x$ H/ }8 q$ r2 }7 G+ s6 Bds-hk.net香草精 1小匙
1 ^5 X; l3 L7 m" |# u! m  K1 ]6 ads-hk.net動物性鮮奶油(1) 40g ☆夜玥論壇ק; U: b5 d2 y$ J, f  W
動物性鮮奶油(2) 120g ☆夜玥論壇ק2 o& K0 J, Q6 k! u* |4 w+ @' Q
植物性鮮奶油 300g
' \, i* s2 J+ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r  A% e- T0 x  d- b9 ]9 _
克林姆醬：
; q% z! X* [. k9 |$ Y$ S4 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶 300g
5 }4 Z3 j4 A/ A卡式達粉 100g
1 N& k- R3 s: ^$ w! M! [2 u- M
1 x) l. S/ s8 C$ j" L( e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק% a1 `+ a8 Z: p  B0 M8 [+ J
【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [; f1 r7 U; b9 s

9 Q2 ^0 \" y( f- fds-hk.net1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 0 d) F" O$ R; K
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
2 G& S+ P& |: p) t3 ~7 @/ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
  v7 B& I9 j& T" {7 J6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。
, ^6 Z4 ]  w1 G. T' E5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
; B8 |% t) L& h0 x& S! `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |) m$ _* O! k* V) `  S' A" Y) b
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小型派模 10個
  g. E0 V" ^& L1 m! D鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]