[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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【材　 料】
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鹹派皮 400g ds-hk.net7 N$ T/ ^* L. ?9 @* ]9 ~5 [* q/ C
海綿蛋糕片 12片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E7 i8 f* t( l: G- h9 E
栗子醬 250g
+ D/ g& w' B7 q5 X1 ?蘭姆酒 1小匙 + b  m: u2 G: `: L% s$ P/ v
香草精 1小匙
7 B, y5 r9 K6 L! tds-hk.net動物性鮮奶油(1) 40g   f$ @2 o5 O) [& [- ~& P. ]
動物性鮮奶油(2) 120g
5 m8 u( t2 y$ C8 Wds-hk.net植物性鮮奶油 300g 7 v5 N0 a/ \+ D
糖粉 適量
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卡式達粉 100g
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. g6 I; v6 c+ F+ v☆夜玥論壇ק【做　 法】
2 w& t! ^! z" K2 W% W& ~; s/ b* X☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K! b3 |9 Y$ R) W5 U, a4 E
1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m2 c! S: k# m" b5 L! i# `
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。
. m# ?; u; N! @' g6 c☆夜玥論壇ק3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
0 D1 f0 H( I: a/ G# N! o! j0 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。 ds-hk.net' I! Z; P$ G1 h) Z, J
5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。 ☆夜玥論壇ק! w$ P. J. G" Y2 g8 W# x- I
6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 ☆夜玥論壇ק# v! ?4 ^, d* m/ w7 F
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【備　註】 5 J. N9 r6 o2 `# W
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小型派模 10個
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/ t: E: M% L- m+ ?; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]