[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

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栗子醬 250g ds-hk.net3 L8 }; G# [5 s3 r8 O$ t, C& D" P
蘭姆酒 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ j1 `2 L& M- I' b
香草精 1小匙
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克林姆醬：
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【做　 法】
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, @# H& ?1 H  ]8 Sds-hk.net1.將栗子醬用直型打蛋器打軟；用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。
  a) W$ |. E( D% {8 G7 N2 a2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後，分別壓入小型派模中，整形好鬆弛約15分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?% g' W, ?1 |' \1 u$ u
3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後，取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
( s" M) U0 U3 r5 |" hds-hk.net4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻，再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b4 p- J# q4 h) C: e8 c6 E# f7 }
5.將剩餘的克林姆醬，與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。 6 X/ Y( Q6 H/ d& r
6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油，再用?號花嘴順時鐘擠上作法5，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。
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【備　註】
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  S7 z6 k: H  {ds-hk.net小型派模 10個
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]