[西菜] 菠菜乳酪派

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蘑菇 40g ds-hk.net( b) v1 {/ L5 I$ q) F+ h
奶油乳酪 80g
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鮮奶油 100g
' j2 K- A3 A$ Y3 U全蛋 1個 ds-hk.net% z! a6 R1 _) h  p' q
蛋黃 1個   @  u6 u- z: T* T/ P8 Z+ B
黑胡椒粉 1/2小匙 ds-hk.net# A$ K4 z% }2 o5 J3 s5 `5 z
荳蔻粉 1/8小匙 ! [3 a  U) L( w5 h! J3 g
火腿末 4片
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1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 9 Z- p4 z, _6 Z/ I9 f
2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用
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7 I, N6 T5 A$ E% r$ M0 @+ Z1 Lds-hk.net4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。
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